900年無一人患癌, 一個“不生病的民族”,他們的生活秘訣有哪些?

摘自“素食 ” 

世界上有各種奇特的民族,有許多令人驚奇的特征——比如住在英國西海岸一個小島上的祖芬格族人,總以哭為樂,每逢婚嫁喜慶吉日,就要聚在一塊兒放聲大哭一場,來表示高興快樂;又比如沙特阿拉伯的甸蠻人,則認為笑很不禮貌,在長輩面前笑還會被族長懲處呢!

 

在這些不可思議的民族之中,我們要介紹的是罕薩族(Hunzas):他們是全世界最健康的民族。“活力、健康、富有生命力,他們吃著新鮮的食物(杏子)、呼吸著高山空氣、看起來很年輕,而且幾乎很少有人生病。”

 

 

1933年,英國作家詹姆斯·希爾頓偶然在旅途迷失中闖入罕薩,平靜的河谷之中蜿蜒流轉兩條碧水,簡單卻悠閑的線條仿若出自孩童的手筆。

 

人間仙境一般的罕薩讓希爾頓深深癡狂、深情稱其為“香格里拉”,寫出了聞名世界的《失落的地平線》。率隊考察罕薩的英國醫生羅伯特·麥卡森將罕薩族稱為“不生病的民族”。

 

 

1999年,著名的自然健康創始人森下敬一先生在對129名罕薩百歲老人的身體檢查后顯示:他們體內脂褐素濃度很低,這使得各個器官機能非常年輕,相當于城市中50歲左右的中年人。

 

在這里,六七十歲根本不叫老人,年過百歲仍然身手矯捷,攀山越嶺如履平地。

 

1

長壽的民族

 

罕薩(HUNZA)是一處在巴基斯坦西北角和帕米爾接壤的,被喜馬拉雅山包圍的地方。位于海拔2438米的山區,包容在崇山峻嶺之中,長161公里,寬5公里,人口近六萬多人,過去兩千多年來,他們幾乎與外界完全隔離,現在已成為西北巴基斯坦的一部分了。

 

巴基斯坦人的平均壽命是67歲,然后在罕薩,100歲也不會讓你成為老人,而且還很驚人的強壯。“you are what you eat”(人如其食)這句話一點都沒錯,也正是他們保持長壽的秘訣。

 

他們不是為了吃而活著,而是為了活而吃。

 

 

罕薩人一天是兩餐,豐富的早餐和日落后的晚餐。此外,他們只吃天然的食物:水果、蔬菜、谷物等,沒有任何化學物質或添加劑。

 

這里的人60歲有孩子是很平常的事情。可能我們會覺得很驚訝,但這正是得益于他們的飲食和生活習慣。

 

 

 

2

九百年來沒人得癌癥

 

這里風景如畫,恬靜如詩,人人過著“日出而作,日落而息”的農耕生活,自給自足,與世無爭,各家各戶長相往來。他們被認為是世界上最健康的民族,據說在他們的族人里,有九百年都沒人得過癌癥。

 

 

當地人幾乎從不患病,六七十歲根本不叫老人,八九十歲仍在地里勞作。罕薩人的平均壽命在一百歲以上,而且很少生病,族里幾乎不見癌癥、心臟病、血壓異常等現代人常見的慢性疾病。

 

此外,他們連外貌和體能也都比實際年齡還要來得年輕許多:九十多歲的老奶奶看起來只有四、五十歲。他們被認為是世界上最健康的民族。

 

 

3

活在當下,微笑對人

 

這八個字對于現代的都市人而言,難能可貴。但在罕薩人的世界里,緊張、壓力、沖突等負面情緒都很少有。沒有自我懷疑,也幾乎沒有相關的精神疾病。

 

他們的世界就跟孩子一樣,活在當下,微笑對人。

 

 

 

 

罕薩人一點都不懶,他們很勤奮。黎明到日落努力地工作。比起長途跋涉和看電影,他們更喜歡走路和運動。

 

 

蔬食為主的飲食、天然無污染的食材、未被破壞的自然生活環境,再加上罕薩人知足快樂的性格,也難怪被譽為“世界上最健康的民族”!

 

 

而他們的飲食習慣,也成為蔬食生活的最佳例子,再次證明多吃素多健康。

 

4

飲食以素食為主

 

研究學者表示:罕薩人之所以長壽的原因,主要在于他們以天然蔬果為主的飲食方式。罕薩人幾乎不食用動物性食品,肉類加奶類只占所有卡路里的1.5%;

 

平時,他們以天然的蔬果為主食,因為環境缺乏燃料,所以蔬菜多以生食為主,如果他們能改用熟食,將更有利于他們的身體健康,一些毒素將會在高溫下分解,熟食會使他們更長壽!。

 

 

 

除了蔬菜和水果(水果以桑椹和杏仁為主),罕薩人在谷類中多食用小麥和小米,并且常與埃及豆、黃豆、大麥和豌豆等一起磨成粉,作為“迦巴帝”食用。在制作的過程中,他們并沒有去除表皮和胚芽,所以這些含有營養的部分都保留在其中。

 

 

 

除了天然蔬果,他們平時飲料則是冰河融化的水,這些水通常也是罕薩人栽培蔬果的好伙伴。罕薩人栽種蔬果不使用化學農藥、肥料,而是以蔬菜屑、落葉等作為堆肥,既無污染又營養豐富。

 

 

 

每年都有2到4個月的時間,罕薩人會暫且放下其他工作,全心全意做杏子汁。 這是一個古老的傳統,他們仍然遵循著,在杏子未成熟時開動。杏子的營養價值很高。

 

 

5

健康長壽與生病,原因在哪里?

 

健康長壽與生病短壽,造者二者差別的原因是什么?

 

英國醫師羅伯特·麥卡森發現了答案,原來原因在于飲食,罕薩人的食物包括:蔬菜、玉米、大麥、豆子、新鮮的桃、杏,只有節日才偶爾食點奶制品。

 

哈佛大學醫學院也在近來證實,低脂肪與低糖類的粗茶淡飯,可以降低癌癥,延長壽命。日本進而開出一套健康的“延壽飲食”和“高免疫力飲食”,基本上包括了50%—60%煮過的粗制谷類,5%—10%的湯,25%—30%的新鮮無農藥的蔬菜,5%—10%的黃豆、海帶與水果;

 

 

“高免疫力飲食”則調高蔬菜的比重,大約占70%,而且還要生食,低脂、高纖、無鹽、無糖、堅果、粗制谷類,拒絕一切垃圾食品,包括可樂、汽水、咖啡、白面包、蛋糕、甜餅、沙拉醬等等。

 

總之,健康長壽的秘訣在于:舍肉、取素、增加生食

 

確實,飲食習慣錯誤是人類的重要病源,飲食習慣不佳的人,患病的機率大,因為它有可能把你的身體調成酸性體質,這種體質又叫“生病體質”。

姜淑惠醫師在《這樣吃最健康》(臺灣圓神出版社),把食物做了一個簡單清楚的分類:

        悅性食物:這是人類需要的最理想食物,包括水果、谷物、大部分的蔬果、豆類、堅果類及天然香料等等;

       變性食物:指的是茶、咖啡、巧克力、可樂等等,吃了之后會使人傾向神經質、不安定、興奮等等,產生心靈上的變動,叫變性食物;

       惰性食物:是那些吃了之后會令人昏昏沉沉、慵懶、粗魯、愚笨、缺乏耐力,在醫師和營養師眼中,它們是劣等食物,包括魚、肉、蛋、酒、麻醉劑等。

研究資料指出,肉食不是好東西。肉的污染是蔬果的15倍,因為一只雞、鴨的養成,只需105天,靠的便是激素、類固醇、抗生素之類的東西,這些毒素能把你的好肝變壞肝,除非你食用家養雞而不是雞場的。食肉有如食毒,只是許多人不知道而已。

河魚污染很重,大家已知道了,但有人說海魚好,其實也不對。人們高估了海洋的稀釋能力,把污染排放到海洋,讓海洋變成了垃圾場,重金屬、化學品污染何其嚴重,吃了魚等于吃了鉛、汞、鎘、苯……。

很多醫學報告提醒我們,飽和脂肪、白面粉、精鹽、紅肉、防腐劑、農藥殘余、殺蟲劑、芳香劑,對人的健康會造成難以恢復的傷害,但人仍舊吃,這是不良習慣造成的。

 

即便這些污染全不存在,你也必須明白,過多動物性蛋白會增加肝腎的負擔,肝腎會很累,承受不了會得病。

有人說,吃素會餓,這可是大大的誤解,正確的說法應該是吃熟的素菜會餓,因為加熱破壞了60%的營養成分,只留下40%,但生食則不然,營養100%留了下來,即使大飯量者,充足的生機飲食也能滿足。

醫生和營養學家早就發現,蔬菜具有排毒、抗感染、青春永駐、防癌的功能。芽菜是生命新生的希望,水果可以助消化,纖維雖不提供養分,但能使食物通過腸子變得輕而易舉,不會便秘等。但現代人忽視蔬菜,用大魚大肉把身體弄壞了,再去花找醫生開藥治療,得不償失。

有人通過對比嘗到了健康飲食的甜頭:以前吃了太多惰性食物頭腦昏昏,靠咖啡提神,現在靠果蔬,精力就很充沛。

也許這些理由你全明白,但一時之間無法全數做到,但要盡量避免攝食過多的脂肪,少肉多菜,逐漸提高蔬果的比率。

最后,重復一下營養學家五大提示:

 

  1.多吃新鮮的有機蔬菜和水果,能生吃的蔬菜盡量生吃。

 

   2.避開煙、酒、白砂糖、檳榔、咖啡、茶、碳酸飲料、精鹽、味精、魚、肉、燒烤食品,香腸、火腿、白面包和方便面等工業加工食品等。

 

3.只吃七八分飽,少食能健康。

 

4.一定要多喝水,每天堅持喝2000毫升。

 

5.輕松吃,把狼吞虎咽改成細嚼慢咽,讓消化液充分發揮動能,百分百吸收你輸入的養料。

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