被“重口味”毀掉的國人,最后落得一身疾病!

有人說:近三十年來,中國人餐桌上最大的變化之一,就是越來越重口味。麻辣燙、水煮牛肉、辣子雞、小龍蝦、香鍋、燒烤、火鍋……很多人都處于無辣不歡的狀態。

健康時報寇曉雯 攝

 重口味,

 已成為很多中國人的飲食常態!

臭豆腐、鹵雞蛋、宮保雞丁、辣子雞、水煮牛肉……這些國人最愛的“重口味”食物,往往是高鹽、高油、高糖、過辣的。而對于水煮青菜、小蔥拌豆腐、清蒸魚等清淡食物,人們往往嗤之以鼻,無法下咽。重口味,已成為很多中國人的飲食常態。

健康時報寇曉雯 攝

 

或許我們喜歡吃的并不是食材本身,而僅僅是喜歡融進食材中的各種調料罷了。

 重口味:滿足口舌之欲,

 最后落得一身疾病!

重口味食物,大多是過甜、過咸、過辣、過油,而這些都是非常不健康的飲食方式!

1、過甜——傷心臟、肥胖

2012年2月,發表在國際頂級學術刊物《Nature》雜志的一篇題為《公共衛生:糖的毒性真相》(Public health: The toxic truth about sugar)的文章指出:糖就像煙草和酒精一樣,而且糖的危害遠在脂肪和卡路里之上。

事實上,如果長期攝入高糖飲食,可以從上到下毀全身:增加心臟病風險、容易發胖、毀壞牙齒。

2、過咸——傷心、傷腎、傷血管

最近,英國醫學雜志《柳葉刀·全球健康》給出的一組調查數據顯示:在中國,五分之四被調查群體每日平均鹽攝入量12.5g,是中國膳食指南規定(6g)的兩倍多。

研究指出,全球20歲以上人群中,食鹽攝入量平均值,顏色越紅,代表鹽攝入越多。飲食偏咸的中日韓三國,在鹽攝入上,力壓全球大多數國家。

研究認為,中餐重鹽的特質直接與健康風險掛鉤,也發出“中國菜太咸了”的提醒。

而過量攝入鹽,正是高血壓、心臟病、腎病、中風等疾病的重要成因之一。

就這樣,許多國人不知不覺就把自己泡進了鹽罐子。

 

3、過辣——傷腸、傷胃、膽囊炎

4、過油——三高、肥胖、傷心腦

油膩食物都含豐富的脂肪,長期攝入這類高脂油膩食物,容易造成三高、肥胖,還會傷及心腦。

三高、肥胖:華中科技大學附屬協和醫院營養科主任蔡紅琳2009年5月14日接受《健康時報》記者采訪時指出,吃油多,攝入過多的飽和脂肪,熱量高,容易導致血液里膽固醇增加,加速血管變窄,肯定不利人體健康!

 

再加上肥胖一來,過多的營養脂類、糖類滯留在體內,時間一長就容易引發高血脂、高血糖、高血壓。

 

傷心血管:油脂攝入過多,除了造成肥胖外還會導致血液中脂肪酸過多。脂肪酸過剩時主要以甘油三酯形式貯存,沉積在血管里造成動脈硬化,形成血栓,引發心腦血管疾病。

 

東南大學附屬中大醫院神經內科柏峰博士2016年9月21日在《健康時報》刊文介紹,很多人喜歡吃動物內臟、燒烤等多油脂、高膽固醇的食物。再加上久坐不動,體內脂肪堆積,三高無形中飆升。這樣的生活習慣很可能導致腦梗塞、腦出血、中風等腦血管疾病,從而誘發血管性癡呆。

 無論吃飯還是生活 

 平平淡淡才是真 

健康生活,平平淡淡。2017年,原國家衛生計生委提出“三減三健”的健康生活方式,即減鹽、減油、減糖,健康口腔、健康體重、健康骨骼。這也是全民健康生活方式行動(2016~2025)的重要內容,每一項都跟慢病防控息息相關。

減鹽:每天別超6克

建議用定量鹽勺,如果覺得口味不好,不妨加醋、胡椒等來調味。另外,購物時要有標簽意識,比如午餐肉等,看看里面的鹽含量是多少,特別是鈉含量。

 

減油:每天別超30克

建議家庭用油要使用控油壺,把全家每天應該食用的烹調油倒入控油壺,炒菜用油均從控油壺中取用。烹調食物時盡可能不用烹調油或用很少量烹調油的方法,如蒸、煮、燉、燜、水滑熘、拌、急火快炒等。

 

減糖:總淀粉攝入量要控制

所以,無論吃飯還是生活,

平平淡淡才是真!

摘自:安徽省總工會

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